Cavolo Cappuccio (1 ceppo)

CAVOLO CAPPUCCIO

Formato:
Il prezzo è riferito a 1 ceppo da circa 900gr totali.

Ci impegniamo a garantirti sempre una quantità generosa di questo prodotto.
Tuttavia, poiché lo acquistiamo presso gli Ortomercati, dove la pezzatura e il calibro non sono standard, e in alcuni casi può anche subire un naturale calo di peso nel tempo, potresti notare una lieve variazione di peso rispetto a quello riportato (con una divergenza massima dal -10% al +10%).
Nonostante ciò, ti assicuriamo che il peso complessivo della tua spesa non sarà mai inferiore alla somma dei pesi indicati dei singoli prodotti.

Modalità di Fornitura:
Non facciamo scorte di magazzino e questo prodotto lo selezioniamo freschissimo la mattina stessa della consegna.
Ci riforniamo giornalmente presso il Mercato Ortofrutticolo di Bergamo, il Mercato Ortofrutticolo di Milano e alcuni fornitori locali, per garantirti sempre freschezza e qualità superiori.

I nostri prodotti potrebbero non essere sempre perfetti esteticamente come quelli che vedi nei supermercati.
Tuttavia, ciò che li rende veramente speciali è la qualità superiore che offriamo, garantita dalla freschezza e dalla cura con cui vengono selezionati.
Scegliendo i nostri prodotti, scegli la qualità autentica, la massima freschezza e il gusto genuino della natura.


Calibro: -
Categoria: I
Provenienza: Italia

Il calibro, il peso, la provenienza e il numero di pezzi possono variare a seconda della disponibilità giornaliera.

1) DESCRIZIONE

Il cavolo cappuccio è una varietà di cavolo caratterizzato da foglie di forma rotonda e raccolte strettamente attorno al ceppo centrale. Le foglie esterne sono di solito di colore verde chiaro, diventando via via più chiare verso il cuore. Il suo nome deriva dalla somiglianza delle foglie raccolte a forma di cappuccio.

2) CARATTERISTICHE

• Grandezza: Il diametro del ceppo può variare dai 15 ai 30 cm.
• Colore: Le foglie esterne sono di colore verde chiaro, mentre quelle interne tendono a essere più pallide.
• Profumo: Neutro, con un leggero aroma erbaceo.
• Sapore: Dolce e croccante quando crudo; diventa più morbido e dolce durante la cottura.
  
  

3) VALORI NUTRIZIONALI

Per 100 grammi di cavolo cappuccio crudo:

• Energia: 25 kcal
• Carboidrati: 5.8 g
  • di cui zuccheri: 3.3 g
• Proteine: 1.3 g
• Grassi: 0.1 g
  • di cui saturi: 0 g
• Fibre: 2.3 g
• Vitamina C: 36.6 mg
• Vitamina K: 76 µg
• Folati: 43 µg
• Potassio: 250 mg
• Calcio: 40 mg
• Ferro: 0.5 mg
  
  

4) BENEFICI

Per la salute:

• Antiossidanti: La vitamina C aiuta a rafforzare il sistema immunitario e a combattere i radicali liberi.
• Salute ossea: La vitamina K è essenziale per la coagulazione del sangue e la salute delle ossa.
• Digestione: Le fibre favoriscono la salute digestiva e la regolarità intestinale.
• Bassa densità calorica: Ideale per diete ipocaloriche o per chi desidera mantenere o perdere peso.
  
  

5) QUANTITÀ CONSIGLIATE

Il consumo consigliato di cavolo cappuccio varia, ma includere porzioni di questa verdura diverse volte alla settimana può apportare benefici significativi per la salute, specialmente per il sistema immunitario e la salute digestiva.

6) AL POSTO DI...

Il cavolo cappuccio può essere utilizzato al posto di alimenti più calorici e meno nutrienti, come ad esempio le patate o altri cereali nelle preparazioni. Ad esempio, può essere usato per preparare involtini o come base per insalate, offrendo un'alternativa più leggera e ricca di nutrienti.

7) STAGIONALITÀ

Il cavolo cappuccio è generalmente disponibile durante tutto l'anno grazie alla sua capacità di essere coltivato in diverse condizioni climatiche. Tuttavia, è più comune durante l'autunno e l'inverno nelle regioni temperate.

8) ORIGINI

Il cavolo cappuccio è stato coltivato per secoli in Europa e in altre parti del mondo. È ampiamente coltivato in Italia, specialmente nelle regioni settentrionali come l'Emilia-Romagna e il Veneto, oltre che in altre regioni con climi adatti.

9) IMPIEGHI

Il cavolo cappuccio è versatile in cucina:

• Crudo: È ottimo per preparare insalate croccanti o come involtini di verdure.
• Cotto: Può essere stufato, saltato in padella, utilizzato in zuppe o come contorno per carne e pesce.
• Fermentato: È l'ingrediente principale per la preparazione del crauti, piatto tradizionale fermentato.
  
  

10) RICETTA

Insalata di Cavolo Cappuccio:

• Ingredienti:
  • 1 cavolo cappuccio medio
  • 1 carota
  • 1 mela verde
  • 100 g di maionese
  • 2 cucchiai di aceto di mele
  • Sale e pepe q.b.
• Preparazione:
  1. Affettare finemente il cavolo cappuccio, grattugiare la carota e tagliare la mela verde a dadini.
  2. In una ciotola grande, mescolare il cavolo cappuccio, la carota e la mela.
  3. In un'altra ciotola, mescolare la maionese con l'aceto di mele, aggiustare di sale e pepe.
  4. Versare il condimento sulla verdura e mescolare bene per distribuirlo uniformemente.
  5. Coprire e lasciare riposare in frigorifero per almeno un'ora prima di servire, in modo che i sapori si amalgamino.
  6. Servire fresca come contorno o accompagnamento.

Queste informazioni ti forniranno una visione completa e dettagliata del cavolo cappuccio, dalle sue caratteristiche nutrizionali ai suoi molteplici usi in cucina.

N.B. L'immagine di copertina è inserita a scopo illustrativo e con il solo fine di presentare il prodotto. Le informazioni riportate potrebbero variare per motivi da noi indipendenti. Potrebbero esserci delle discrepanze tra le informazioni pubblicate sul sito e quelle riportate sui prodotti. Ti invitiamo a verificare sempre l’etichetta, gli avvertimenti e le istruzioni riportate sul prodotto prima di utilizzarlo o consumarlo, oppure a contattarci per avere maggiori informazioni.