Cavolo Verza (1 ceppo)

CAVOLO VERZA

Formato:
Il prezzo è riferito a 1 ceppo da circa 1.250gr  totali.

Ci impegniamo a garantirti sempre una quantità generosa di questo prodotto.
Tuttavia, poiché lo acquistiamo presso gli Ortomercati, dove la pezzatura e il calibro non sono standard, e in alcuni casi può anche subire un naturale calo di peso nel tempo, potresti notare una lieve variazione di peso rispetto a quello riportato (con una divergenza massima dal -10% al +10%).
Nonostante ciò, ti assicuriamo che il peso complessivo della tua spesa non sarà mai inferiore alla somma dei pesi indicati dei singoli prodotti.

Modalità di Fornitura:
Non facciamo scorte di magazzino e questo prodotto lo selezioniamo freschissimo la mattina stessa della consegna.
Ci riforniamo giornalmente presso il Mercato Ortofrutticolo di Bergamo, il Mercato Ortofrutticolo di Milano e alcuni fornitori locali, per garantirti sempre freschezza e qualità superiori.

I nostri prodotti potrebbero non essere sempre perfetti esteticamente come quelli che vedi nei supermercati.
Tuttavia, ciò che li rende veramente speciali è la qualità superiore che offriamo, garantita dalla freschezza e dalla cura con cui vengono selezionati.
Scegliendo i nostri prodotti, scegli la qualità autentica, la massima freschezza e il gusto genuino della natura.


Calibro: -
Categoria: I
Provenienza: Italia

Il calibro, il peso, la provenienza e il numero di pezzi possono variare a seconda della disponibilità giornaliera.

1) DESCRIZIONE

La verza è una varietà di cavolo appartenente alla famiglia delle Brassicacee. Ha foglie larghe e croccanti che crescono in formazioni serrate intorno ad un ceppo centrale. È caratterizzata da una testa rotonda e compatta, con foglie esterne di colore verde intenso e foglie interne più tenere e di colore verde chiaro.

2) CARATTERISTICHE

• Grandezza: La testa può raggiungere un diametro di circa 20-25 cm.
• Colore: Foglie esterne verde scuro, foglie interne verde chiaro.
• Profumo: Neutro, con leggere note erbacee.
• Sapore: Dolce e leggermente erbaceo, con una consistenza croccante quando consumata cruda, che diventa morbida e dolce dopo la cottura.
  
  

3) VALORI NUTRIZIONALI

Per 100 grammi di cavolo verza crudo:

• Energia: 31 kcal
• Carboidrati: 7.1 g
  • di cui zuccheri: 3.3 g
• Proteine: 2.1 g
• Grassi: 0.1 g
  • di cui saturi: 0 g
• Fibre: 3.1 g
• Vitamina A: 10 µg
• Vitamina C: 50 mg
• Vitamina K: 300 µg
• Folati: 53 µg
• Potassio: 250 mg
• Calcio: 45 mg
• Ferro: 0.5 mg
  
  

4) BENEFICI

Per la salute:

• Ricco di antiossidanti: Vitamina C e betacarotene aiutano a rafforzare il sistema immunitario e a combattere l'infiammazione.
• Salute digestiva: Le fibre promuovono la salute dell'intestino e migliorano la digestione.
• Sostegno osseo: L'alto contenuto di vitamina K favorisce la coagulazione del sangue e la salute delle ossa.
• Basso contenuto calorico: Ideale per diete a basso contenuto calorico e per il controllo del peso.
  
  

5) QUANTITÀ CONSIGLIATE

Il consumo consigliato può variare, ma includere la verza nella dieta due o tre volte a settimana può apportare benefici significativi. Le quantità precise possono essere adattate in base all'età, allo stile di vita e alle esigenze individuali.

6) AL POSTO DI...

La verza può essere utilizzata al posto di altri alimenti meno nutrienti, come le patate o i cereali raffinati, nelle preparazioni culinarie. Grazie al suo alto contenuto di fibre e nutrienti essenziali, è una scelta più salutare per chiunque cerchi di migliorare la propria alimentazione.

7) STAGIONALITÀ

La verza è un ortaggio tipicamente autunnale e invernale, ma può essere reperita anche durante altre stagioni grazie alla sua capacità di essere coltivata in serra o in climi temperati.

8) ORIGINI

La verza è originaria dell'Europa e ha una lunga storia di coltivazione nelle regioni temperate. È ampiamente coltivata in Italia, Francia, Germania e altri paesi europei, dove è apprezzata sia per il suo valore nutritivo che per le sue caratteristiche culinarie.

9) IMPIEGHI

La verza è versatile in cucina:

• Cruda: Ottima per insalate croccanti o tagliata finemente come base per wrap vegetariani.
• Cotta: Perfetta per minestre, zuppe, stufati o come ripieno per involtini.
• Farcita: Può essere farcita con carne o riso per preparazioni più sostanziose e gustose.
  
  

10) RICETTA

Involtini di Verza Ripieni:

• Ingredienti:
  • 12 foglie di verza grandi
  • 250 g di carne macinata (manzo o maiale)
  • 1 cipolla, tritata finemente
  • 1 spicchio d'aglio, tritato
  • 200 g di riso
  • 400 ml di brodo vegetale
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • Olio extravergine d'oliva
  • Sale e pepe q.b.
• Preparazione:
  1. Lessare le foglie di verza in acqua salata per ammorbidirle.
  2. In una padella, far soffriggere la cipolla e l'aglio con un filo d'olio d'oliva.
  3. Aggiungere la carne macinata e farla rosolare fino a cottura completata.
  4. Aggiungere il riso e tostarlo per un paio di minuti, quindi aggiungere il concentrato di pomodoro.
  5. Versare gradualmente il brodo vegetale e cuocere fino a quando il riso è al dente.
  6. Condire con sale e pepe secondo il proprio gusto.
  7. Prendere una foglia di verza, mettere un po' di ripieno al centro, quindi arrotolarla formando un involtino.
  8. Adagiare gli involtini in una teglia, coprire con un po' di brodo vegetale e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti.
  9. Servire caldi, eventualmente con una spolverata di formaggio grattugiato.

Queste informazioni forniscono una panoramica dettagliata e completa sulla verza, dai suoi benefici nutrizionali alle sue molteplici applicazioni in cucina, inclusa una ricetta celebre per sfruttare al meglio questo versatile ortaggio.

N.B. L'immagine di copertina è inserita a scopo illustrativo e con il solo fine di presentare il prodotto. Le informazioni riportate potrebbero variare per motivi da noi indipendenti. Potrebbero esserci delle discrepanze tra le informazioni pubblicate sul sito e quelle riportate sui prodotti. Ti invitiamo a verificare sempre l’etichetta, gli avvertimenti e le istruzioni riportate sul prodotto prima di utilizzarlo o consumarlo, oppure a contattarci per avere maggiori informazioni.