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Carrube (1 porzione)

Carrube (1 porzione)
Non disponibile
Carrube (1 porzione)
€3,49
Imponibile: €3,17
  • Disponibilità: Non disponibile
  • Codice Prodotto: CAR08
  • Peso: circa 200gr
  • Prezzo kg: €17,45
CARRUBE

Formato:
Il prezzo è riferito a una porzione di carrube sfuse da circa 200gr totali.

Ci impegniamo a garantirti sempre una quantità generosa di questo prodotto.
Tuttavia, poiché lo acquistiamo presso gli Ortomercati, dove la pezzatura e il calibro non sono standard, e in alcuni casi può anche subire un naturale calo di peso nel tempo, potresti notare una lieve variazione di peso rispetto a quello riportato (con una divergenza massima dal -10% al +10%).
Nonostante ciò, ti assicuriamo che il peso complessivo della tua spesa non sarà mai inferiore alla somma dei pesi indicati dei singoli prodotti.

Modalità di Fornitura:
Non facciamo scorte di magazzino e questo prodotto lo selezioniamo freschissimo la mattina stessa della consegna.
Ci riforniamo giornalmente presso il Mercato Ortofrutticolo di Bergamo, il Mercato Ortofrutticolo di Milano e alcuni fornitori locali, per garantirti sempre freschezza e qualità superiori.

I nostri prodotti potrebbero non essere sempre perfetti esteticamente come quelli che vedi nei supermercati.
Tuttavia, ciò che li rende veramente speciali è la qualità superiore che offriamo, garantita dalla freschezza e dalla cura con cui vengono selezionati.
Scegliendo i nostri prodotti, scegli la qualità autentica, la massima freschezza e il gusto genuino della natura.

Calibro: -
Categoria: I
Provenienza: Italia

Il calibro, il peso, la provenienza e il numero di pezzi possono variare a seconda della disponibilità giornaliera.

1) DESCRIZIONE

La carruba è il frutto dell'albero del carrubo (Ceratonia siliqua), appartenente alla famiglia delle Fabaceae. Questo albero sempreverde può raggiungere fino a 10 metri di altezza e cresce principalmente nelle regioni mediterranee. Il frutto, una lunga bacca chiamata legume o baccello, contiene semi duri e una polpa dolce e commestibile.

2) CARATTERISTICHE

Estetiche:

  • Grandezza: I baccelli di carruba possono variare da 10 a 30 cm di lunghezza e da 1 a 2,5 cm di larghezza.
  • Calibro: Relativamente uniforme, ma può variare leggermente in base alla varietà.
  • Colore: Marrone scuro quando il frutto è maturo.
  • Profumo: Dolce e leggermente terroso.
  • Sapore: La polpa è dolce con un gusto simile al cacao ma meno amaro e senza caffeina. La consistenza è fibrosa e croccante.

3) VALORI NUTRIZIONALI

Per 100 grammi di polpa di carruba:

  • Energia: 222 kcal
  • Carboidrati: 88 g
  • Zuccheri: 38 g
  • Fibre: 39 g
  • Proteine: 4,6 g
  • Grassi: 0,7 g
  • Vitamina A: 14 IU
  • Vitamina B1 (Tiamina): 0,05 mg
  • Vitamina B2 (Riboflavina): 0,46 mg
  • Calcio: 348 mg
  • Ferro: 2,9 mg
  • Potassio: 827 mg
  • Magnesio: 54 mg

4) BENEFICI

Per la salute:

  • Digestione: L'alto contenuto di fibre aiuta a migliorare la digestione e prevenire la stitichezza.
  • Controllo del colesterolo: Le fibre solubili possono aiutare a ridurre i livelli di colesterolo LDL nel sangue.
  • Controllo del peso: La carruba è a basso contenuto di grassi e fornisce una sensazione di sazietà, rendendola utile nelle diete dimagranti.
  • Antiossidanti: Contiene antiossidanti naturali che proteggono le cellule dai danni ossidativi.

Per la nutrizione:

  • Fonte di calcio: La carruba è ricca di calcio, essenziale per la salute delle ossa e dei denti.
  • Povera di grassi: Con un contenuto di grassi molto basso, è un'opzione salutare per chi vuole ridurre l'apporto di grassi nella dieta.

Per attività fisiche e sportive:

  • Energia sostenuta: I carboidrati complessi forniscono energia a lungo termine, ideale per gli atleti.
  • Recupero muscolare: Il potassio aiuta nel recupero muscolare e nella prevenzione dei crampi.

5) QUANTITÀ CONSIGLIATE

  • Adulti: 30-50 grammi al giorno, in quanto ricca di fibre e zuccheri naturali.
  • Bambini: 20-30 grammi al giorno, tenendo conto delle esigenze energetiche e nutrizionali.
  • Sportivi: 50-70 grammi al giorno, in particolare prima o dopo l'attività fisica per un apporto energetico ottimale.

6) AL POSTO DI...

  • Cioccolato: La carruba può sostituire il cioccolato in molte ricette, fornendo un gusto simile ma senza caffeina e con meno grassi.
  • Snack dolci: Può essere usata come alternativa più sana a dolci e snack zuccherati grazie al suo contenuto di zuccheri naturali e fibre.
  • Proteine animali: Come fonte di proteine vegetali, può essere una buona integrazione per chi segue una dieta vegetariana o vegana.

7) STAGIONALITÀ

La carruba viene raccolta principalmente tra agosto e ottobre. Tuttavia, essiccata e trasformata in polvere o sciroppo, è disponibile tutto l'anno.

8) ORIGINI

Originaria della regione del Mediterraneo orientale, la carruba è coltivata da migliaia di anni. Fu introdotta in Europa dai Greci e dai Romani. Oggi è ampiamente coltivata in Italia, Spagna, Portogallo, Grecia e in altre regioni mediterranee.

9) IMPIEGHI

  • Culinari: Utilizzata in pasticceria, per dolci, biscotti, e torte. La farina di carruba è un sostituto del cacao in polvere.
  • Industria alimentare: Impiegata come addensante e stabilizzante in gelati e prodotti da forno.
  • Medicina tradizionale: Utilizzata come rimedio naturale per problemi digestivi.

10) RICETTA

Torta di Carruba

Ingredienti:

  • 200 g di farina di carruba
  • 200 g di farina integrale
  • 150 g di zucchero di canna
  • 3 uova
  • 100 ml di olio di semi
  • 250 ml di latte
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • Un pizzico di sale

Preparazione:

  1. Preparazione: Preriscaldare il forno a 180°C. Ungere e infarinare una teglia da forno.
  2. Mescolamento: In una ciotola grande, mescolare le farine, lo zucchero, il lievito e il sale.
  3. Unione: In un'altra ciotola, sbattere le uova e aggiungere l'olio e il latte. Mescolare bene.
  4. Combinazione: Versare gli ingredienti liquidi negli ingredienti secchi e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
  5. Cottura: Versare l'impasto nella teglia preparata e livellarlo. Cuocere in forno per 35-40 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito nel centro della torta esce pulito.
  6. Raffreddamento: Lasciare raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti, poi trasferirla su una griglia per farla raffreddare completamente.

N.B. L'immagine di copertina è inserita a scopo illustrativo e con il solo fine di presentare il prodotto. Le informazioni riportate potrebbero variare per motivi da noi indipendenti. Potrebbero esserci delle discrepanze tra le informazioni pubblicate sul sito e quelle riportate sui prodotti. Ti invitiamo a verificare sempre l’etichetta, gli avvertimenti e le istruzioni riportate sul prodotto prima di utilizzarlo o consumarlo, oppure a contattarci per avere maggiori informazioni.