Lime (4 frutti)

1) DESCRIZIONE

Il lime è un piccolo agrume dal sapore intenso e fresco, molto simile al limone ma di dimensioni più piccole e con una buccia più sottile. La polpa è succosa e acida, utilizzata principalmente per il suo succo aromatizzante.

2) CARATTERISTICHE

• Grandezza: Circa 3-5 centimetri di diametro.
• Colore: La buccia può variare da verde chiaro a verde scuro quando maturo.
• Profumo: Fresco e agrumato.
• Sapore: Acidulo, molto simile al limone ma con un tocco più aromatico.
  
  

3) VALORI NUTRIZIONALI

Per 100 grammi di lime fresco:

• Energia: 30 kcal
• Carboidrati: 11.3 g
  • di cui zuccheri: 1.7 g
• Fibre: 2.8 g
• Proteine: 0.7 g
• Grassi: 0.2 g
• Vitamina C: 29.1 mg
• Vitamina A: 50 IU
• Potassio: 102 mg
• Calcio: 33 mg
• Ferro: 0.6 mg
• Magnesio: 6 mg
  
  

4) BENEFICI

Per la salute:

• Vitamina C: Contribuisce al sistema immunitario e alla salute della pelle.
• Antiossidanti: Aiutano a proteggere le cellule dai danni dei radicali liberi.
• Digestione: Le fibre migliorano la salute digestiva.

Per la nutrizione e il fitness:

• Idratazione: Alto contenuto di acqua, utile per mantenere l'idratazione.
• Basso contenuto calorico: Ideale per diete a basso contenuto calorico.
  
  

5) QUANTITÀ CONSIGLIATE

Il consumo consigliato di lime dipende dalle preferenze personali e dalle necessità dietetiche, ma in generale, l'uso del succo di lime può essere moderato, preferibilmente non più di un lime intero al giorno per evitare eccessivo consumo di acido citrico.

6) AL POSTO DI...

Il succo di lime può sostituire aceto o salse con alto contenuto di sodio come condimento per insalate e piatti a base di carne, offrendo un sapore fresco e acidulo senza il sale aggiunto.

7) STAGIONALITÀ

I lime sono disponibili tutto l'anno grazie alla loro coltivazione in climi tropicali come Messico, Brasile, India e alcune regioni dell'Africa. Tuttavia, in alcune aree, possono essere più abbondanti in primavera e estate.

8) ORIGINI

I lime sono originari dell'Asia sud-orientale, ma sono stati introdotti in tutto il mondo dai colonizzatori spagnoli e portoghesi. Oggi sono coltivati principalmente in America Latina, specialmente Messico e Brasile.

9) IMPIEGHI

I lime sono utilizzati in:

• Cocktail come mojito, margarita e caipirinha.
• Salse per piatti di pesce e frutti di mare.
• Condimenti per insalate e verdure grigliate.
• Dolci e dessert, come gelati e sorbetti.
  
  

10) RICETTA

Guacamole con Lime:

• Ingredienti:
  • 2 avocado maturi
  • Succo di 1 lime
  • 1 pomodoro maturo, tagliato a dadini
  • 1 cipolla rossa piccola, tritata finemente
  • 1 spicchio d'aglio, tritato finemente
  • Coriandolo fresco, tritato
  • Sale e pepe q.b.
• Preparazione:
  1. Sbucciare e schiacciare gli avocado in una ciotola.
  2. Aggiungere il succo di lime e mescolare bene.
  3. Aggiungere il pomodoro, la cipolla, l'aglio e il coriandolo fresco.
  4. Condire con sale e pepe e mescolare delicatamente fino a ottenere una consistenza uniforme.
  5. Servire con chips di mais o come accompagnamento per tacos.

Questo guacamole con lime è perfetto per un'esplosione di freschezza e sapore, ideale per accompagnare piatti messicani e non solo.