Mela Fuji (3 frutti)

1) DESCRIZIONE

La mela Fuji è una varietà di mela originaria del Giappone, caratterizzata dalla sua dolcezza e succosità. È il risultato di un incrocio tra le varietà Ralls Janet e Red Delicious, ed è stata sviluppata negli anni '30. Le mele Fuji sono molto apprezzate in tutto il mondo per il loro sapore dolce e la loro consistenza croccante.

2) CARATTERISTICHE

• Grandezza: Le mele Fuji sono di dimensioni medio-grandi, con un diametro che varia tra i 7 e i 9 centimetri.
• Calibro: Varia da 75 a 85 mm.
• Colore: La buccia delle mele Fuji è rossa con striature giallo-verdi.
• Profumo: Delicato e dolce, con note floreali.
• Sapore: Estremamente dolce, con un leggero tocco di acidità. La polpa è croccante e succosa, offrendo una sensazione di freschezza al morso.
  
  

3) VALORI NUTRIZIONALI

Per 100 grammi di mela Fuji:

• Energia: 52 kcal
• Carboidrati: 14 g
  • di cui zuccheri: 10 g
• Fibre: 2.4 g
• Proteine: 0.3 g
• Grassi: 0.2 g
• Vitamina C: 4.6 mg
• Potassio: 107 mg
• Calcio: 6 mg
• Ferro: 0.1 mg
• Magnesio: 5 mg
  
  

4) BENEFICI

Per la salute:

• Antiossidanti: Ricche di antiossidanti, come quercetina e flavonoidi, che aiutano a combattere i radicali liberi e ridurre il rischio di malattie croniche.
• Cuore: Possono aiutare a mantenere un cuore sano grazie al loro contenuto di fibre e antiossidanti.
• Digestione: Le fibre presenti nelle mele Fuji aiutano a mantenere una buona salute intestinale e a prevenire la stitichezza.
• Sistema immunitario: La vitamina C rinforza il sistema immunitario.

Per la nutrizione e il fitness:

• Energia: Le mele Fuji sono una fonte di energia a basso contenuto calorico, ideali come snack pre-allenamento.
• Idratazione: Il loro alto contenuto di acqua contribuisce all'idratazione del corpo.
• Controllo del peso: Le fibre aiutano a sentirsi sazi più a lungo, favorendo il controllo del peso.
  
  

5) QUANTITÀ CONSIGLIATE

Si consiglia di consumare una mela al giorno per ottenere i benefici nutrizionali. Per bambini e adolescenti, una porzione di mezza a una mela è adeguata. Gli adulti possono beneficiare del consumo di una mela intera al giorno.

6) AL POSTO DI...

Le mele Fuji possono sostituire snack dolci e meno salutari, come biscotti e dolci confezionati, grazie al loro contenuto naturale di zuccheri e fibre. Possono anche essere un'alternativa salutare a dessert pesanti e ad alto contenuto di grassi.

7) STAGIONALITÀ

Le mele Fuji sono tipicamente raccolte in autunno, ma grazie alle tecniche moderne di conservazione, sono disponibili tutto l'anno. La stagione di picco va da settembre a novembre.

8) ORIGINI

Le mele Fuji sono state sviluppate in Giappone negli anni '30 e introdotte sul mercato negli anni '60. Oggi, sono coltivate in molti paesi, tra cui Stati Uniti, Cina, Italia e Nuova Zelanda. In Italia, le regioni del Trentino-Alto Adige e dell'Emilia-Romagna sono note per la loro produzione di mele Fuji.

9) IMPIEGHI

Le mele Fuji sono versatili e possono essere utilizzate in vari modi:

• Consumate fresche come spuntino.
• Aggiunte a insalate per un tocco di dolcezza e croccantezza.
• Utilizzate in dolci come torte di mele, crostate e strudel.
• Caramellate o cotte al forno come dessert.
  
  

10) RICETTA

Torta di Mele Fuji:

Ingredienti:

• 3 mele Fuji
• 200 g di farina
• 150 g di zucchero
• 3 uova
• 100 g di burro fuso
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 limone (succo e scorza)
• 100 ml di latte
• 1 cucchiaino di cannella in polvere (facoltativo)
• Zucchero a velo per decorare

Preparazione:

1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Sbucciare e tagliare le mele a fette sottili, irrorarle con il succo di limone per evitare che anneriscano.
3. In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
4. Aggiungere il burro fuso e mescolare bene.
5. Incorporare la farina setacciata con il lievito, alternando con il latte, fino a ottenere un impasto omogeneo.
6. Aggiungere la scorza di limone grattugiata e, se desiderato, la cannella.
7. Versare metà dell'impasto in una tortiera imburrata e infarinata, disporre metà delle fette di mela sopra l'impasto, poi versare il resto dell'impasto e finire con le restanti fette di mela disposte a raggiera.
8. Infornare per circa 40-45 minuti, finché la torta sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito nel centro uscirà pulito.
9. Lasciare raffreddare, quindi spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.

Questa torta di mele Fuji è un dolce classico che esalta la dolcezza naturale e la consistenza croccante delle mele Fuji, perfetto per una merenda o un dessert.