Melanzana Nera (1 unità)

MELANZANA NERA

Formato:
Il prezzo è riferito a 1 melanzana da circa 450gr totali.

Ci impegniamo a garantirti sempre una quantità generosa di questo prodotto.
Tuttavia, poiché lo acquistiamo presso gli Ortomercati, dove la pezzatura e il calibro non sono standard, e in alcuni casi può anche subire un naturale calo di peso nel tempo, potresti notare una lieve variazione di peso rispetto a quello riportato (con una divergenza massima dal -10% al +10%).
Nonostante ciò, ti assicuriamo che il peso complessivo della tua spesa non sarà mai inferiore alla somma dei pesi indicati dei singoli prodotti.

Modalità di Fornitura:
Non facciamo scorte di magazzino e questo prodotto lo selezioniamo freschissimo la mattina stessa della consegna.
Ci riforniamo giornalmente presso il Mercato Ortofrutticolo di Bergamo, il Mercato Ortofrutticolo di Milano e alcuni fornitori locali, per garantirti sempre freschezza e qualità superiori.

I nostri prodotti potrebbero non essere sempre perfetti esteticamente come quelli che vedi nei supermercati.
Tuttavia, ciò che li rende veramente speciali è la qualità superiore che offriamo, garantita dalla freschezza e dalla cura con cui vengono selezionati.
Scegliendo i nostri prodotti, scegli la qualità autentica, la massima freschezza e il gusto genuino della natura.


Calibro: -
Categoria: I-II
Provenienza: Italia - Spagna

Il calibro, il peso, la provenienza e il numero di pezzi possono variare a seconda della disponibilità giornaliera.

1) DESCRIZIONE

La melanzana nera è un ortaggio appartenente alla famiglia delle Solanaceae, caratterizzata da una forma allungata o tondeggiante, con buccia liscia e brillante di colore viola scuro quasi nero. La polpa interna è di solito bianca e morbida, contenente piccoli semi commestibili.

2) CARATTERISTICHE

• Grandezza: Varia da media a grande, con una lunghezza che può raggiungere anche i 20 centimetri.
• Colore: Buccia viola scuro quasi nero, polpa bianca.
• Profumo: Neutro, leggermente erbaceo.
• Sapore: Dolce e delicato, con una nota leggermente amarognola.
  
  

3) VALORI NUTRIZIONALI

Per 100 grammi di melanzana nera crude:

• Energia: 25 kcal
• Carboidrati: 6 g
  • di cui zuccheri: 3 g
• Fibre: 3 g
• Proteine: 1 g
• Grassi: 0.2 g
• Vitamina C: 2.3 mg
• Vitamina K: 3.5 µg
• Potassio: 230 mg
• Calcio: 9 mg
• Ferro: 0.2 mg
• Magnesio: 14 mg
  
  

4) BENEFICI

Per la salute:

• Antiossidanti: Contiene antociani che hanno proprietà antiossidanti benefiche.
• Riduzione del rischio cardiovascolare: Grazie al contenuto di fibre e potassio.
• Supporto digestivo: Le fibre contribuiscono alla salute del sistema digestivo.

Per la nutrizione e il fitness:

• Basso contenuto calorico: Adatta per diete ipocaloriche.
• Sostitutivo di carboidrati più pesanti: Può sostituire alimenti ad alto contenuto di carboidrati come pasta o riso.
  
  

5) QUANTITÀ CONSIGLIATE

Si consiglia di consumare la melanzana nera come parte di una dieta equilibrata, senza limitazioni particolari se non per le persone con allergie o intolleranze specifiche.

6) AL POSTO DI...

La melanzana nera può essere utilizzata al posto di alimenti ad alto contenuto di carboidrati come pasta o riso nelle preparazioni, offrendo un'alternativa leggera e nutriente.

7) STAGIONALITÀ

Le melanzane nere sono tipicamente disponibili durante l'estate e l'autunno, ma possono essere reperite tutto l'anno grazie alla coltivazione in serre o importazione da regioni con climi più caldi.

8) ORIGINI

Originarie dell'India e diffuse in tutto il mondo, le melanzane sono coltivate anche in Italia, dove sono parte della tradizione culinaria mediterranea da secoli.

9) IMPIEGHI

Le melanzane nere sono utilizzate in:

• Grigliate o arrostite come contorno.
• Ripiene al forno con carne o altre verdure.
• Come ingrediente principale in piatti come la parmigiana di melanzane.
  
  

10) RICETTA

Parmigiana di Melanzane:

• Ingredienti:
  • 2 melanzane nere medie
  • 400 g di passata di pomodoro
  • 200 g di mozzarella
  • 50 g di parmigiano grattugiato
  • Olio extravergine d'oliva
  • Sale e pepe q.b.
• Preparazione:
  1. Tagliare le melanzane a fette longitudinali di circa 1 cm di spessore.
  2. Salare le fette di melanzana e lasciarle riposare per circa 30 minuti per eliminare l'amaro.
  3. Sciacquare le fette di melanzana sotto acqua corrente e asciugarle bene con carta assorbente.
  4. In una padella, scaldare dell'olio e friggere le fette di melanzana fino a doratura su entrambi i lati. Scolarle su carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio.
  5. In una teglia da forno, distribuire uno strato di passata di pomodoro, seguito da uno strato di fette di melanzana fritte, mozzarella a pezzetti, parmigiano grattugiato, sale e pepe. Ripetere il procedimento fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di passata e parmigiano.
  6. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti o fino a quando la superficie è dorata.
  7. Lasciare riposare per alcuni minuti prima di servire.

Questa ricetta è un classico della cucina italiana che mette in risalto il sapore dolce e la consistenza morbida delle melanzane nere, arricchite dal formaggio e dalla salsa di pomodoro.

N.B. L'immagine di copertina è inserita a scopo illustrativo e con il solo fine di presentare il prodotto. Le informazioni riportate potrebbero variare per motivi da noi indipendenti. Potrebbero esserci delle discrepanze tra le informazioni pubblicate sul sito e quelle riportate sui prodotti. Ti invitiamo a verificare sempre l’etichetta, gli avvertimenti e le istruzioni riportate sul prodotto prima di utilizzarlo o consumarlo, oppure a contattarci per avere maggiori informazioni.