Porro (2 mazzi)

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€1,89

Imponibile: €1,82

Disponibilità: Disponibile
Codice Prodotto: POR01
Peso: 500.00gr
Peso: circa 500gr
Prezzo kg: €3,78

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Descrizione

PORRO

Formato:
Il prezzo è riferito a 2 mazzi da circa 500gr totali.

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Nonostante ciò, ti assicuriamo che il peso complessivo della tua spesa non sarà mai inferiore alla somma dei pesi indicati dei singoli prodotti.

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Ci riforniamo giornalmente presso il Mercato Ortofrutticolo di Bergamo, il Mercato Ortofrutticolo di Milano e alcuni fornitori locali, per garantirti sempre freschezza e qualità superiori.

I nostri prodotti potrebbero non essere sempre perfetti esteticamente come quelli che vedi nei supermercati.
Tuttavia, ciò che li rende veramente speciali è la qualità superiore che offriamo, garantita dalla freschezza e dalla cura con cui vengono selezionati.
Scegliendo i nostri prodotti, scegli la qualità autentica, la massima freschezza e il gusto genuino della natura.

Calibro: -
Categoria: I
Provenienza: Italia

Il calibro, il peso, la provenienza e il numero di pezzi possono variare a seconda della disponibilità giornaliera.

1) DESCRIZIONE

Il porro (Allium ampeloprasum var. porrum) è un ortaggio appartenente alla famiglia delle Liliaceae, la stessa di aglio e cipolla. Si presenta come una pianta erbacea biennale con una parte commestibile costituita da un fusto bianco e carnoso, sormontato da foglie piatte e verdi. Il porro viene coltivato principalmente per il suo bulbo e le foglie, che sono utilizzati in cucina come ortaggio aromatico e saporito.

2) CARATTERISTICHE

Grandezza e Calibro: I porri possono variare notevolmente in dimensioni, ma in generale raggiungono una lunghezza di 15-45 cm e un diametro di 2-6 cm. Il calibro commerciale preferito è di circa 2-3 cm di diametro.
Colore: La parte inferiore è bianca, mentre le foglie superiori sono di un verde intenso. La parte bianca può variare in lunghezza a seconda del metodo di coltivazione.
Profumo: Ha un profumo delicato e dolce, meno pungente rispetto alla cipolla o all'aglio.
Sapore: Il sapore del porro è dolce e leggermente terroso, con un retrogusto delicato che ricorda una combinazione di cipolla e aglio, ma più dolce e meno intenso.

3) VALORI NUTRIZIONALI

Valori nutrizionali per 100 g di porro:

Energia: 61 kcal
Proteine: 1.5 g
Grassi: 0.3 g
Carboidrati: 14.2 g
- di cui zuccheri: 3.9 g
Fibre: 1.8 g
Vitamina A: 83 µg
Vitamina C: 12 mg
Vitamina K: 47 µg
Folato: 64 µg
Potassio: 180 mg
Calcio: 59 mg
Magnesio: 28 mg
Ferro: 2.1 mg

4) BENEFICI

Salute generale: Ricco di vitamine e minerali, il porro contribuisce a rafforzare il sistema immunitario grazie alla presenza di vitamina C e antiossidanti.
Digestione: Le fibre presenti nel porro favoriscono una digestione sana e regolare.
Cuore: Contiene flavonoidi e allicina, che aiutano a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.
Ossa: L'alto contenuto di vitamina K è essenziale per la salute delle ossa e la coagulazione del sangue.
Benessere fisico: Grazie al contenuto di vitamine e minerali, il porro è ideale per chi pratica sport o segue una dieta equilibrata, contribuendo al recupero muscolare e all'equilibrio elettrolitico.

5) QUANTITÀ CONSIGLIATE

Adulti: 100-200 g al giorno, come parte di una dieta equilibrata.
Bambini: 50-100 g al giorno, adattando la quantità in base all'età e alle necessità nutrizionali.
Sportivi: 150-250 g al giorno, per supportare il fabbisogno energetico e minerale.

6) AL POSTO DI...

Il porro può essere utilizzato come sostituto di:

Carne: In zuppe e stufati, per ridurre l'apporto calorico e grasso.
Pesce: Nelle preparazioni di paste e risotti, offrendo una versione vegetariana senza sacrificare il sapore.
Cipolla: In molte ricette, dove può conferire un sapore più delicato e meno pungente.

7) STAGIONALITÀ

Stagionalità naturale: I porri sono tipicamente raccolti in autunno e inverno.
Disponibilità: Grazie alle tecniche di coltivazione moderne, sono disponibili tutto l'anno.

8) ORIGINI

Il porro è originario del Mediterraneo orientale e del Medio Oriente. Già noto agli Egizi, Romani e Greci, veniva apprezzato per le sue proprietà aromatiche e medicinali. In Italia, il porro è coltivato in diverse regioni, in particolare nel centro-nord.

9) IMPIEGHI

In cucina: Utilizzato in zuppe, minestre, risotti, torte salate e piatti a base di verdure.
In insalate: Crudo, tagliato finemente.
Come contorno: Saltato in padella o grigliato.

10) RICETTA

Vichyssoise (Zuppa fredda di porri e patate)

Ingredienti:
- 500 g di porri (parte bianca)
- 500 g di patate
- 1 cipolla
- 1 litro di brodo di pollo
- 250 ml di panna fresca
- 50 g di burro
- Sale e pepe q.b.
- Erba cipollina per guarnire
Preparazione:
1. Pulire e affettare i porri, eliminando le foglie verdi.
2. Sbucciare e tagliare le patate a cubetti.
3. In una pentola, sciogliere il burro e rosolare la cipolla tritata fino a doratura.
4. Aggiungere i porri e le patate, mescolando per 5 minuti.
5. Versare il brodo di pollo, portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
6. Frullare il tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia.
7. Aggiungere la panna fresca, aggiustare di sale e pepe e mescolare bene.
8. Lasciar raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore.
9. Servire la zuppa fredda, guarnita con erba cipollina tritata.

Buon appetito!

N.B. L'immagine di copertina è inserita a scopo illustrativo e con il solo fine di presentare il prodotto. Le informazioni riportate potrebbero variare per motivi da noi indipendenti. Potrebbero esserci delle discrepanze tra le informazioni pubblicate sul sito e quelle riportate sui prodotti. Ti invitiamo a verificare sempre l’etichetta, gli avvertimenti e le istruzioni riportate sul prodotto prima di utilizzarlo o consumarlo, oppure a contattarci per avere maggiori informazioni.