Radicchio Rosso (1 busta)

RADICCHIO IN BUSTA (VARIETÀ ROSSA)

Formato:
Il prezzo è riferito a 1 busta da 175gr totali.

Ci impegniamo a garantirti sempre una quantità generosa di questo prodotto.
Tuttavia, poiché lo acquistiamo presso gli Ortomercati, dove la pezzatura e il calibro non sono standard, e in alcuni casi può anche subire un naturale calo di peso nel tempo, potresti notare una lieve variazione di peso rispetto a quello riportato (con una divergenza massima dal -10% al +10%).
Nonostante ciò, ti assicuriamo che il peso complessivo della tua spesa non sarà mai inferiore alla somma dei pesi indicati dei singoli prodotti.

Modalità di Fornitura:
Non facciamo scorte di magazzino e questo prodotto lo selezioniamo freschissimo la mattina stessa della consegna.
Ci riforniamo giornalmente presso il Mercato Ortofrutticolo di Bergamo, il Mercato Ortofrutticolo di Milano e alcuni fornitori locali, per garantirti sempre freschezza e qualità superiori.

I nostri prodotti potrebbero non essere sempre perfetti esteticamente come quelli che vedi nei supermercati.
Tuttavia, ciò che li rende veramente speciali è la qualità superiore che offriamo, garantita dalla freschezza e dalla cura con cui vengono selezionati.
Scegliendo i nostri prodotti, scegli la qualità autentica, la massima freschezza e il gusto genuino della natura.

1) DESCRIZIONE
Il radicchio è una varietà di cicoria caratterizzata da foglie croccanti e colorate, tipicamente di un intenso colore rosso violaceo, spesso striate di bianco. Questa pianta appartiene alla famiglia delle Asteraceae ed è conosciuta scientificamente come Cichorium intybus. Esistono diverse varietà di radicchio, tra cui il radicchio rosso di Treviso, il radicchio di Chioggia, e il radicchio variegato di Castelfranco, ognuno con specifiche peculiarità.

2) CARATTERISTICHE

• Grandezza e Calibro: Le dimensioni del radicchio variano a seconda della varietà, con cespi che possono pesare dai 200 ai 500 grammi.
• Colore: Il radicchio presenta foglie di un colore rosso violaceo intenso, con venature bianche che possono essere più o meno evidenti.
• Profumo: Il radicchio ha un profumo fresco e leggermente erbaceo.
• Sapore: Il sapore del radicchio è distintivo, con una nota amarognola che può variare in intensità a seconda della varietà e del metodo di coltivazione.
  
  

3) VALORI NUTRIZIONALI
per 100 gr di prodotto

• Energia: 23 kcal
• Proteine: 1.4 g
• Carboidrati: 4.5 g
• Zuccheri: 0.6 g
• Grassi: 0.3 g
• Fibre: 1.6 g
• Sodio: 22 mg
• Potassio: 240 mg
• Calcio: 36 mg
• Fosforo: 31 mg
• Vitamina C: 8 mg
• Vitamina A: 300 IU
• Vitamina K: 255.2 µg
  
  

4) BENEFICI

• Salute del Cuore: Grazie al suo contenuto di fibre e antiossidanti, il radicchio aiuta a ridurre il colesterolo cattivo (LDL) e migliorare la salute cardiovascolare.
• Digestione: Le fibre presenti favoriscono la regolarità intestinale e prevengono la stitichezza.
• Proprietà Antiossidanti: I flavonoidi e le vitamine C ed E combattono i radicali liberi, riducendo il rischio di malattie croniche.
• Supporto alla Dieta: Con un basso apporto calorico, il radicchio è ideale per chi segue diete ipocaloriche.
• Attività Fisica: I minerali come il potassio aiutano a mantenere l'equilibrio elettrolitico e prevenire i crampi muscolari.
  
  

5) QUANTITÀ CONSIGLIATE

• Adulti: 100-150 grammi al giorno, 3-4 volte a settimana.
• Bambini: 50-100 grammi, 2-3 volte a settimana.
• Anziani: 80-100 grammi, 3-4 volte a settimana.
• Sportivi: 150-200 grammi al giorno, 4-5 volte a settimana, per l'elevato contenuto di minerali e fibre.
  
  

6) AL POSTO DI...
 Il radicchio può essere una valida alternativa a:

• Carne rossa: Il radicchio ha un alto contenuto di fibre e antiossidanti che la carne rossa non possiede.
• Pane bianco e pasta: Per chi cerca di ridurre l'assunzione di carboidrati raffinati, il radicchio offre una soluzione ricca di fibre e nutrienti.
• Snack salati: Invece di patatine o salatini, il radicchio crudo o cotto può essere una scelta salutare e nutriente.
  
  

7) STAGIONALITÀ
 Il radicchio è tipicamente disponibile in autunno e inverno. Tuttavia, grazie alle moderne tecniche di coltivazione in serra, può essere trovato nei mercati durante tutto l'anno.

8) ORIGINI
 Originario dell'Italia, il radicchio è stato coltivato inizialmente nella regione del Veneto. Le sue prime testimonianze risalgono al XV secolo, e con il tempo, la coltivazione si è diffusa in altre regioni italiane e nel mondo. La varietà più celebre, il radicchio rosso di Treviso, è riconosciuta con il marchio IGP (Indicazione Geografica Protetta).

9) IMPIEGHI
 Il radicchio è molto versatile in cucina. Può essere consumato crudo in insalate, grigliato, saltato in padella, o utilizzato per preparare risotti e torte salate. È anche ottimo come contorno per piatti di carne e pesce.

10) RICETTA

Risotto al Radicchio Rosso

Ingredienti:

• 200 g di riso Carnaroli
• 300 g di radicchio rosso
• 1 cipolla piccola
• 1 litro di brodo vegetale
• 50 ml di vino rosso
• 50 g di parmigiano grattugiato
• 30 g di burro
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale e pepe q.b.

Preparazione:

    1. Lavare il radicchio, tagliarlo a striscioline e tenere da parte.

    2. Tritare finemente la cipolla e soffriggerla in una casseruola con un filo d'olio extravergine d'oliva fino a quando diventa trasparente.

    3. Aggiungere il radicchio e farlo appassire per qualche minuto.

    4. Unire il riso e tostarlo per 2-3 minuti, mescolando continuamente.

    5. Sfumare con il vino rosso e lasciare evaporare.

    6. Aggiungere il brodo vegetale poco alla volta, mescolando frequentemente, fino a cottura completa del riso (circa 18-20 minuti).

    7. A fine cottura, mantecare con il burro e il parmigiano grattugiato.

    8. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Questa ricetta celebra il radicchio rosso, esaltandone il sapore in un piatto classico della cucina italiana.

N.B. L'immagine di copertina è inserita a scopo illustrativo e con il solo fine di presentare il prodotto. Le informazioni riportate potrebbero variare per motivi da noi indipendenti. Potrebbero esserci delle discrepanze tra le informazioni pubblicate sul sito e quelle riportate sui prodotti. Ti invitiamo a verificare sempre l’etichetta, gli avvertimenti e le istruzioni riportate sul prodotto prima di utilizzarlo o consumarlo, oppure a contattarci per avere maggiori informazioni.