Rapanello (1 mazzetto)

Formato:
Il prezzo è riferito a 1 mazzetto da circa  250gr totali.

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Tuttavia, poiché lo acquistiamo presso gli Ortomercati, dove la pezzatura e il calibro non sono standard, e in alcuni casi può anche subire un naturale calo di peso nel tempo, potresti notare una lieve variazione di peso rispetto a quello riportato (con una divergenza massima dal -10% al +10%).
Nonostante ciò, ti assicuriamo che il peso complessivo della tua spesa non sarà mai inferiore alla somma dei pesi indicati dei singoli prodotti.

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Non facciamo scorte di magazzino e questo prodotto lo selezioniamo freschissimo la mattina stessa della consegna.
Ci riforniamo giornalmente presso il Mercato Ortofrutticolo di Bergamo, il Mercato Ortofrutticolo di Milano e alcuni fornitori locali, per garantirti sempre freschezza e qualità superiori.

I nostri prodotti potrebbero non essere sempre perfetti esteticamente come quelli che vedi nei supermercati.
Tuttavia, ciò che li rende veramente speciali è la qualità superiore che offriamo, garantita dalla freschezza e dalla cura con cui vengono selezionati.
Scegliendo i nostri prodotti, scegli la qualità autentica, la massima freschezza e il gusto genuino della natura.

Calibro: -
Categoria: I
Provenienza: Italia

Il calibro, il peso, la provenienza e il numero di pezzi possono variare a seconda della disponibilità giornaliera.

1) DESCRIZIONE

Il rapanello, noto anche come ravanello, è una radice commestibile appartenente alla famiglia delle Brassicaceae. Questo ortaggio ha una forma generalmente sferica o ovale, con una buccia di colore che varia dal rosso intenso al rosa pallido, talvolta anche bianca o viola, a seconda della varietà. Internamente, la polpa è di un bianco candido. I rapanelli crescono rapidamente e possono essere raccolti entro poche settimane dalla semina, rendendoli una coltura orticola popolare.

2) CARATTERISTICHE

• Grandezza e Calibro: I rapanelli hanno un diametro che varia da 2 a 5 cm.
• Colore: La buccia esterna può essere rossa, rosa, bianca o viola, mentre la polpa interna è sempre bianca.
• Profumo: Hanno un aroma leggermente pungente, che richiama un odore di terra fresca.
• Sapore: Il sapore dei rapanelli è distintivo: piccante, fresco e leggermente dolce, con una consistenza croccante.
• Altro: Possono avere foglie verdi e tenere, che sono anch'esse commestibili e utilizzabili in cucina.
  
  

3) VALORI NUTRIZIONALI

Per 100 grammi di rapanello:

• Energia: 16 kcal
• Proteine: 0.68 g
• Grassi: 0.10 g
• Carboidrati: 3.40 g
  • Zuccheri: 1.86 g
• Fibre: 1.6 g
• Sodio: 39 mg
• Potassio: 233 mg
• Calcio: 25 mg
• Ferro: 0.34 mg
• Magnesio: 10 mg
• Vitamina C: 14.8 mg
• Vitamina B6: 0.071 mg
• Folati: 25 µg
  
  

4) BENEFICI

• Salute Generale: Il rapanello è ricco di vitamina C, che supporta il sistema immunitario e ha proprietà antiossidanti.
• Digestione: Grazie al contenuto di fibre, aiuta a migliorare la digestione e a mantenere la regolarità intestinale.
• Idratazione: Composto per oltre il 90% di acqua, contribuisce all'idratazione dell'organismo.
• Peso Forma: Con poche calorie e un buon contenuto di fibre, è ideale per chi segue una dieta ipocalorica.
• Salute Cardiovascolare: La presenza di potassio aiuta a mantenere sotto controllo la pressione sanguigna.
• Attività Fisica: La vitamina C e i folati supportano la produzione di energia e il recupero muscolare post-allenamento.
  
  

5) QUANTITÀ CONSIGLIATE

• Adulti: 50-100 grammi di rapanelli al giorno possono essere un'aggiunta salutare a una dieta equilibrata.
• Bambini: 20-50 grammi, tenendo conto della tolleranza del bambino ai sapori piccanti.
• Sportivi: 100 grammi al giorno, specialmente in periodi di allenamento intenso, per beneficiare delle proprietà antiossidanti e idratanti.
  
  

6) AL POSTO DI...

• Patatine Fritte: I rapanelli, crudi e croccanti, possono sostituire le patatine fritte come snack, offrendo meno calorie e grassi.
• Carne Rossa: Per chi cerca una fonte di nutrienti con basso contenuto calorico, i rapanelli possono integrare una dieta a base vegetale, soprattutto per il loro contenuto di vitamine e minerali.
  
  

7) STAGIONALITÀ

Il rapanello è tipicamente di stagione in primavera e autunno. Tuttavia, grazie alla facilità di coltivazione, è possibile trovarlo fresco nei mercati durante tutto l'anno, specialmente in regioni con clima temperato.

8) ORIGINI

Il rapanello ha origini antiche e si ritiene che provenga dalla regione mediterranea, in particolare dall'area che oggi comprende il Medio Oriente. Era già coltivato dagli Egizi e dai Romani. In Italia, viene coltivato in diverse regioni, specialmente in quelle con clima mite come il Lazio e la Campania.

9) IMPIEGHI

• Insalate: Aggiunto crudo alle insalate, apporta croccantezza e un sapore piccante.
• Contorni: Tagliato a fette e condito con olio e sale, è un contorno veloce e salutare.
• Sottaceti: Può essere conservato sottaceto per un gusto ancora più deciso.
• Cottura: Anche se meno comune, può essere grigliato o saltato in padella.
  
  

10) RICETTA
 INSALATA DI RAPANELLI E RUCOLA

Ingredienti:

• 200 g di rapanelli
• 100 g di rucola
• 50 g di parmigiano a scaglie
• 1 limone (succo)
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
• Sale q.b.
• Pepe q.b.

Preparazione:

1. Lavare i rapanelli e tagliarli a fettine sottili.
2. Lavare la rucola e asciugarla bene.
3. In una ciotola grande, unire i rapanelli e la rucola.
4. Aggiungere le scaglie di parmigiano.
5. Condire con il succo di limone, l'olio extravergine di oliva, il sale e il pepe.
6. Mescolare bene e servire immediatamente.

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