Scalogno (4 teste)

SCALOGNO

Formato:
Il prezzo è riferito a 4 teste da circa 250gr totali.

Ci impegniamo a garantirti sempre una quantità generosa di questo prodotto.
Tuttavia, poiché lo acquistiamo presso gli Ortomercati, dove la pezzatura e il calibro non sono standard, e in alcuni casi può anche subire un naturale calo di peso nel tempo, potresti notare una lieve variazione di peso rispetto a quello riportato (con una divergenza massima dal -10% al +10%).
Nonostante ciò, ti assicuriamo che il peso complessivo della tua spesa non sarà mai inferiore alla somma dei pesi indicati dei singoli prodotti.

Modalità di Fornitura:
Non facciamo scorte di magazzino e questo prodotto lo selezioniamo freschissimo la mattina stessa della consegna.
Ci riforniamo giornalmente presso il Mercato Ortofrutticolo di Bergamo, il Mercato Ortofrutticolo di Milano e alcuni fornitori locali, per garantirti sempre freschezza e qualità superiori.

I nostri prodotti potrebbero non essere sempre perfetti esteticamente come quelli che vedi nei supermercati.
Tuttavia, ciò che li rende veramente speciali è la qualità superiore che offriamo, garantita dalla freschezza e dalla cura con cui vengono selezionati.
Scegliendo i nostri prodotti, scegli la qualità autentica, la massima freschezza e il gusto genuino della natura.

Calibro: -
Categoria: I
Provenienza: Italia

Il calibro, il peso, la provenienza e il numero di pezzi possono variare a seconda della disponibilità giornaliera.

1) DESCRIZIONE

Lo scalogno è un ortaggio appartenente alla famiglia delle Liliaceae, simile all'aglio ma con bulbi più piccoli e dalla forma allungata. La sua parte commestibile è costituita da piccoli bulbi composti da tuniche sottili di colore bianco-rosato o violaceo. Ha foglie lineari e un aroma delicato.

2) CARATTERISTICHE

Lo scalogno si presenta generalmente in bulbetti rotondi, con diametro che varia da 2 a 4 cm. Il colore esterno dei bulbi può essere variabile da bianco a viola, mentre la polpa è bianca e compatta. Il profumo è meno pungente rispetto all'aglio e il sapore è più delicato e leggermente dolciastro.

3) VALORI NUTRIZIONALI

Per 100 grammi di scalogno fresco:

• Calorie: circa 72 kcal
• Proteine: 2.5 g
• Grassi: 0.1 g
• Carboidrati: 17 g
• Fibre: 3 g
• Vitamina C: 8 mg
• Potassio: 334 mg

4) BENEFICI

Lo scalogno è ricco di antiossidanti e sostanze fitochimiche benefiche per la salute. È ideale per migliorare la digestione e favorisce il sistema immunitario grazie alla presenza di vitamina C. È utile in diete ipocaloriche per il suo basso contenuto calorico e può essere vantaggioso per chi pratica attività fisica, fornendo sostanze nutrienti senza aggiungere grassi.

5) QUANTITÀ CONSIGLIATE

Il consumo consigliato è di circa 30-50 grammi al giorno per un adulto medio. Le quantità possono variare in base all'età e allo stile di vita, ma generalmente uno o due scalogni al giorno sono considerati benefici per la salute.

6) AL POSTO DI...

Lo scalogno può essere utilizzato al posto dell'aglio per chi desidera un sapore meno intenso ma comunque aromatizzato nelle preparazioni culinarie. Rispetto a condimenti più calorici o ricchi di grassi, come le salse dense o i formaggi stagionati, lo scalogno offre un sapore sofisticato senza aggiungere molti grassi.

7) STAGIONALITÀ

Lo scalogno è tipicamente disponibile durante tutto l'anno grazie alla sua coltivazione su vasta scala. Tuttavia, la stagionalità naturale vede una maggiore disponibilità da fine inverno a primavera, quando viene raccolto fresco.

8) ORIGINI

Lo scalogno è originario dell'Asia centrale, ma è ora coltivato in molte parti del mondo, inclusa l'Italia. È conosciuto fin dall'antichità per le sue proprietà aromatiche e nutritive, ed è apprezzato in molte cucine tradizionali.

9) IMPIEGHI

Lo scalogno è utilizzato ampiamente in cucina per insaporire salse, stufati, zuppe e piatti di carne e pesce. È ottimo crudo nelle insalate o come ingrediente di base per soffritti e preparazioni a base di verdure.

10) RICETTA

Insalata di Scalogno con Pomodorini e Mozzarella

Ingredienti:

•  200 g di scalogni freschi, affettati sottilmente
•  200 g di pomodorini ciliegia, tagliati a metà
•  200 g di mozzarella di bufala, tagliata a cubetti
•  Olio extravergine d'oliva
•  Aceto balsamico
•  Sale e pepe q.b.

Procedimento:

       1. In una ciotola grande, unisci gli scalogni, i pomodorini e la mozzarella.

       2. Condisci con olio extravergine d'oliva, aceto balsamico, sale e pepe.

       3. Mescola delicatamente e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

N.B. L'immagine di copertina è inserita a scopo illustrativo e con il solo fine di presentare il prodotto. Le informazioni riportate potrebbero variare per motivi da noi indipendenti. Potrebbero esserci delle discrepanze tra le informazioni pubblicate sul sito e quelle riportate sui prodotti. Ti invitiamo a verificare sempre l’etichetta, gli avvertimenti e le istruzioni riportate sul prodotto prima di utilizzarlo o consumarlo, oppure a contattarci per avere maggiori informazioni.