Noci Classiche con Guscio

1) Descrizione

Le noci classiche con guscio sono frutti secchi provenienti dall'albero del noce comune (Juglans regia), raccolte e vendute ancora avvolte nel loro guscio protettivo.

2) Caratteristiche

• Grandezza: Le noci con guscio sono di dimensioni variabili, solitamente tra i 3 e i 5 cm di lunghezza.
• Calibro: Le noci sono di calibro medio-grande.
• Colore: Il guscio esterno è di colore marrone chiaro, mentre il gheriglio interno ha un colore bianco-avorio.
• Profumo: Le noci classiche emanano un aroma leggermente legnoso e caratteristico.
• Sapore: Il sapore è ricco, burroso e leggermente dolce, con una texture croccante.
  
  

3) Valori Nutrizionali
per 100g:

• Calorie: 654 kcal
• Proteine: 15.2 g
• Grassi: 65.2 g
  • Grassi saturi: 6.1 g
  • Grassi monoinsaturi: 10.9 g
  • Grassi polinsaturi: 47.2 g
• Carboidrati: 13.7 g
  • Zuccheri: 2.6 g
• Fibra alimentare: 6.7 g
• Vitamine:
  • Vitamina E: 2.6 mg
  • Vitamina B1 (Tiamina): 0.3 mg
  • Vitamina B6: 0.5 mg
• Minerali:
  • Fosforo: 347 mg
  • Magnesio: 184 mg
  • Potassio: 410 mg
  • Calcio: 98 mg
  • Ferro: 2.9 mg
  • Zinco: 3.1 mg
    
    

4) Benefici

• Salute del Cuore: Grazie ai grassi polinsaturi, come gli omega-3, favoriscono la salute cardiovascolare.
• Antiossidanti: Ricche di vitamina E, aiutano a combattere lo stress ossidativo.
• Sazieta: La combinazione di proteine e grassi può contribuire a una sensazione di sazietà.
• Supporto Cognitivo: I nutrienti come il magnesio e le vitamine del gruppo B possono sostenere la funzione cerebrale.
  
  

5) Quantità Consigliate

• Adulti: 30-40g al giorno, come parte di uno spuntino salutare.
• Bambini: 15-20g al giorno, a seconda dell'età e delle esigenze nutrizionali.
  
  

6) Al Posto Di...

• Snack Salati: Sostituisci patatine fritte o altri snack meno salutari con noci con guscio per uno spuntino ricco di nutrienti.
• Carne Rosse: Le noci possono essere utilizzate come fonte proteica nelle diete vegetariane o come alternativa più leggera alla carne.
  
  

7) Origini

Le noci sono originarie dell'Asia Centrale ma sono ampiamente coltivate in tutto il mondo, comprese molte regioni dell'Italia settentrionale.

8) Impieghi

• Consumo Diretto: Come snack da consumare da sole o come parte di un mix di frutta secca.
• Cucina: Utilizzate nelle insalate, nei dolci, o come topping per yogurt o cereali.
  
  

9) Ricetta

Insalata di Noci e Formaggio di Capra

Ingredienti:

• 100g di noci classiche con guscio
• 150g di rucola fresca
• 100g di formaggio di capra
• 1 mela verde
• Olio extravergine di oliva
• Aceto balsamico
• Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Tosta le noci in una padella antiaderente per 5 minuti, poi lasciale raffreddare e sgusciale.
2. Prepara la vinaigrette con olio, aceto, sale e pepe.
3. Taglia il formaggio di capra a cubetti e la mela a fettine sottili.
4. In una ciotola grande, unisci la rucola, le noci sgusciate, il formaggio di capra e la mela.
5. Condisci con la vinaigrette preparata e mescola delicatamente.
6. Servi l'insalata immediatamente come contorno o come piatto principale.

Questa insalata combina la croccantezza delle noci con la freschezza della rucola e la dolcezza della mela, creando un piatto sano e gustoso adatto a ogni occasione.