Noci Pecan Sgusciate

1) Descrizione

Le noci pecan sgusciate sono i gherigli ottenuti dalle noci pecan, riconoscibili per la loro forma allungata e il guscio sottile che le racchiude. Sono conosciute per il loro sapore dolce e burroso, oltre alla loro consistenza croccante.

2) Caratteristiche

• Grandezza: Le noci pecan sgusciate variano leggermente in dimensioni, ma sono generalmente di taglia medio-grande.
• Colore: Il gheriglio è di colore marrone chiaro, talvolta con sfumature dorate.
• Profumo: Le noci pecan hanno un aroma dolce e ricco, con note burrose.
• Sapore: Il sapore è caratterizzato da una dolcezza naturale e una consistenza croccante che le rende ideali per l'uso in cucina.
  
  

3) Valori Nutrizionali
per 100g:

• Calorie: 690 kcal
• Proteine: 9.2 g
• Grassi: 71.2 g
  • Grassi saturi: 6.2 g
  • Grassi monoinsaturi: 40.8 g
  • Grassi polinsaturi: 21.6 g
• Carboidrati: 13.9 g
  • Zuccheri: 4.3 g
• Fibra alimentare: 9.6 g
• Vitamine:
  • Vitamina E: 3.7 mg
  • Vitamina B1 (Tiamina): 0.7 mg
  • Vitamina B6: 0.2 mg
• Minerali:
  • Fosforo: 277 mg
  • Magnesio: 121 mg
  • Potassio: 410 mg
  • Calcio: 70 mg
  • Ferro: 2.5 mg
  • Zinco: 4.5 mg
    
    

4) Benefici

• Salute del Cuore: Contenenti acidi grassi monoinsaturi, possono aiutare a ridurre il colesterolo cattivo (LDL).
• Antiossidanti: Ricche di vitamina E, combattono lo stress ossidativo e promuovono la salute della pelle.
• Salute Cerebrale: I grassi omega-3 supportano la funzione cerebrale e il miglioramento della memoria.
• Sazieta: Grazie alla loro ricchezza di fibre e grassi sani, favoriscono una sensazione di sazietà duratura.
  
  

5) Quantità Consigliate

• Adulti: 30-40g al giorno, come spuntino o parte di una dieta equilibrata.
• Bambini: Fino a 20g al giorno, in base alle esigenze caloriche individuali e alla dieta complessiva.
  
  

6) Al Posto Di...

• Snack Dolci: Sostituisci dolci ipercalorici con noci pecan sgusciate per un'opzione più salutare e nutriente.
• Grassi Trans: Utilizza le noci pecan al posto di alimenti con grassi trans per migliorare il profilo nutrizionale della tua dieta.
  
  

7) Origini

Le noci pecan sono native del Nord America, particolarmente degli Stati Uniti, ma sono coltivate anche in altri paesi come il Messico e l'Australia. In Italia, sono coltivate soprattutto in alcune regioni del sud.

8) Impieghi

• Consumo Diretto: Ottime come spuntino da consumare da sole o mescolate ad altre frutta secca.
• Cucina: Aggiungile a insalate, dolci, piatti di carne o formaggi per arricchirli di sapore e texture.
  
  

9) Ricetta

Pecan Pie (Torta alle Noci Pecan)

Ingredienti:

• 1 pasta frolla già pronta o fatta in casa
• 250g di noci pecan sgusciate
• 200g di zucchero di canna
• 150g di sciroppo di mais o di melassa
• 100g di burro fuso
• 3 uova
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Un pizzico di sale

Preparazione:

1. Preriscalda il forno a 180°C e foderare una teglia con la pasta frolla.
2. Disporre le noci pecan sgusciate sulla pasta frolla.
3. In una ciotola, mescola lo zucchero di canna con lo sciroppo di mais, il burro fuso, le uova, l'estratto di vaniglia e il sale.
4. Versa il composto liquido sopra le noci pecan sulla pasta frolla.
5. Cuoci in forno per circa 45-50 minuti, finché la superficie diventa dorata e la torta è leggermente gonfia.
6. Lascia raffreddare prima di servire.

Questa torta è un classico della cucina americana, apprezzata per il suo sapore dolce e la ricchezza delle noci pecan. Perfect per un dessert speciale o per condividere con gli amici durante una cena.